Nous avons désormais les deux pieds… dans le printemps;)
 

Alors pourquoi ne pas tenter l'aventure végétarienne ?
Avec ce plat végétarien incroyablement rapide et simple à réaliser !

Wok Printanier

INGRÉDIENTS – Pour 2 personnes

• 4 cuillères à soupe d'huile de coco (ou autre huile végétale)
• 2 chou Pak Choï (appelé également Bok Choy)
• 1 bouquet d'asperges vertes
• ·  1 courgette
• 1 fenouil
• 2 gousses d'ail
• ½ cuillère à café de piment frais ou de piment moulu
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de sauce de haricots noirs ou de sauce d'huîtres
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 bouquet d'ail d'ours
• 1 bouquet de coriandre, grossièrement ciselé
• Une petite poignée de cacahuètes sans sel

RÉALISATION

• Lavez et détaillez en lamelles le chou Pak Choï
• Nettoyez et coupez en deux les asperges verte
• Nettoyez et taillez en bâtonnets la courgette, ainsi que le fenouil
• Détaillez l’ail en tranches fines
• Ciselez la coriandre et l’ail des ours
• Faites chauffer l’huile dans un wok
• Y faire revenir les légumes, l’ail en lamelles et le piment pendant 2 minutes à feu vif
• Ajoutez l’eau et les sauces, laissez bouillir 1 minute
• Retirez du feu et parsemez de l’ail des ours et la coriandre ciselé
• Écrasez grossièrement les cacahuètes et déposez sur le tout.
• Servez tel quel ou accompagné d’un bol de riz.

Christine

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